Vamos aos detalhes!
O curry é um mix de temperos, torrados e moídos e com dosagens diferentes:
- canela em rama = digestivo, antioxidante, ajuda no controle da pressão arterial e alivia nos sintomas de menopausa.
- cardamomo = antioxidante e digestivo.
- coentro em grãos = anti-séptico, purifica o sangue, é digestivo, moderador de apetite.
- cravo-da-índia = diminui os níveis de colesterol e alivia
os sintomas da menopausa.
- cúrcuma ou açafrão da terra = anti-inflamatório, analgésico, antibacteriano, antiespasmódico, antialérgico, antioxidante, protetor do fígado e que confere a cor amarela, alaranjada ao curry.
- erva doce = estimula a digestão, combate tonturas, náuseas, gases (flatulência), infecções intestinais e estomacais.
- gengibre = antioxidante, evita enjoos, combate infecções, previne doenças cardiovasculares, é um alimento termogênico, auxiliando na perda de peso.
- louro = diurético, anti-inflamatório, digestivo, antirreumático e antisséptico.
- mostarda = estimula a digestão, acelera o funcionamento do intestino e é anti-inflamatório.
- noz moscada = anti-inflamatório, antirreumático, auxilia o trato intestinal, induz ao sono tranquilo.
- pimenta do reino = antioxidante, analgésico, estimula o apetite, é anti-inflamatório, antisséptico, laxante suave e diurético. Previne doenças do coração e purifica o sangue.
- pimenta vermelha = antioxidante, purifica o sangue, previne doenças do coração, termogênico, analgésico e estimula o apetite.
- sementes de cominho = estimulam a digestão, atuam como leve diurético e antigases.
Utilização na culinária:
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www.wickbold.com.br - Sand. de frango com curry |
- arroz
- assados
- aves
- carnes
- cozidos em geral, caldos e sopas
- molhos
- peixes
www.knorr.com.br - Filé de frango ao molho de Curry
![]() |
gnt.globo.com - Sopa de coco e curry |
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Arroz Tio João |
Aproveite este super aliado da saúde e bom apetite!
Até a próxima!
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